一、团队先容
“食物添加剂教学科研西席团队”于2018年1月被国家教育部批准为首批“天下高；拼竽晔轿飨哦印。
该团队认真人为孙宝国教授，工学博士，中国工程院院士，香料和食物风韵化学专家，中国轻工业联合会副会长、中国食物科学手艺学会理事长，主持了国家自然科学基金项目5项，国家973、863和国家科技支持项目7项，获授权发明专利20余项，作为第一完成人获国家手艺发明奖二等奖1项，国家科技前进二等奖3项，省部级科技前进一等奖5项。2019年获何梁何利基金科学与手艺立异奖。
该团队共有19人，其中17人是中国共产党员，成员包括教授14人，副教授1人，副研究员2人，高级实验师2人。
二、师德师风
在“新工科”和“双一流”建设配景下，在团队认真人孙宝国教授的向导下，团队各成员周全贯彻党的教育目的，坚持准确的政治偏向，坚持“以立德树人为基础，以科教报国为己任”，在教学、科研和生涯中以身作则，为人师表，注重言传身教，敬业的事情态度为学生树立了模范。团队西席们在教学事情之外大多肩负着许多科研和学科建设的使命，但从未因此对教学事情有一丝懈怠，敬业的事情态度为学生树立了模范。孙宝国教授坚持每年为本科生教学《食物添加剂》课程，每次的课堂都会爆满，学生们争相来感受巨匠的风范。
团队成员曹雁平教授担当食物科学与工程支部书记时代，该支部于2019年被教育部确定为首批培育建设的“天下党建事情样板支部”；泼魅淌2019年被评为Z6尊龙“十佳班主任”，2020年被评为Z6尊龙优异西席。李秀婷教授2020年获Z6尊龙教学名师、教学尖兵评选-最受学生接待奖。
三、教育教学
团队坚持“为党育人，为国育才”的使命，针对现行食物专业作育系统，提出“知行融合，效劳社会”理念，构建“院士引领、立异系统、强化实践”人才作育模式，以食物添加剂为焦点，构建新型课程系统，建设融合了食物添加剂的特色课程群，立异“专任西席”“行业专家”“学生自主”三类角色授课要领，完善国际型特色人才作育系统；构建有英才施教妄想、教授实训妄想、立异大赛等多条理实践平台，支持特色人才作育；以社会为课堂，科研项目和手艺问题为纽带，学生深入社会、行业、企业和科研一线，强化学生专业知识应用能力，提升其发明问题、剖析问题息争决问题的能力，提高其立异创业意识。同时，为了更好的作育特色人才，在团队成员的配合起劲下经教育部批准于2021年建设了“香料香精手艺与工程专业”，进一步增进了香料香精方面的人才作育。该专业于2022年3月30日被天下第三方大学评价机构爱瑞森校友会网评为A++一流专业，位居海内专业排名第一位。
团队成员在教学历程中一直提升教学理念，富厚教学手段，融入思政元素，提升本科生和研究生的社会责任感、国家归属感和民族认同感，肩负了《食物添加剂》《现代仪器剖析》《食物风韵化学-理论与实践》《有机化学中的光谱要领》等20多门本科生和研究生课程，作育硕士和博士研究生100多人，其中多人多次荣获国家奖学金、北京市优异结业生、Z6尊龙优异博士/硕士学位论文、Z6尊龙学术之星和研究生立异项目等声誉。
2018年以来，团队成员获北京市教育教学效果省部级奖1项，主编的《食物添加剂》于2021年入选北京高校优质本科课本课件名单；主持和完成校级教改项目3项，其中校级重点项目1项，获北京高校“三全育人”优异效果奖论文报告类二等奖1项（2021年），北京高等学校优异专业课（公共课）主讲西席1人（2019年），北京市级优异研究生导师1人，北京市优异研究生指导西席团队1支。
四、科研立异
坚持“四个面向”，聚焦国家重大战略和地方经济社会生长问题，2018年以来团队各成员共主持和完成了国家自然科学基金项目20多项（其中重点项目2项，优异青年基金2项），十三五重点研发妄想项目3项，课题8项，省部级和横向项目50多项，累计科研经费近2亿元；揭晓300多篇论文，其中高水平论文200多篇，高被引论文10篇，热门论文3篇；出书著作5部，获授权发明专利50多项，中国石油和化学工业优异出书物奖图书奖一等奖1项（2020年），中国轻工业联合会科技前进奖一等奖2项（2021年、2023年），中国商业联合会特等奖4项（2019年、2020年、2021年、2023年），中国青年科技奖1项（2019年），何梁何利基金科学与手艺立异奖（2019年）。
团队成员主持完成的“十三五”国家重点研发妄想项目——食物添加剂与配料绿色制造手艺研究及开发，现在已经结题，效果丰富。该项目攻克了鼠李糖、3-羟基丁酮微生物发酵、红曲色素双液相耦合生物制造、高色价高纯色协调耐酸栀子蓝绿色生产等手艺，提供了靛蓝和二代纳塔霉素生物制备系统的手艺基；立异酶法合成蔗糖-6-乙酯手艺，蔗糖酯化率与6位乙酯选择率达90%以上；开发了温敏释放、钙淀、减尘包埋和纳米制剂等高效改性增效稳态化手艺；建设甜菊糖三段疏散耦合三级一连逆流绿色高效综合提取手艺及生产线，提取率达99%，节水55%；开发了以产品品质高效、资源综合使用、生产节能减排三位一体的增稠剂乳化剂绿色制造手艺系统，实现甘露聚糖精准改性；开发了噻唑类香料绿色化学合成手艺，阻止使用金属催化剂和有毒溶剂，能耗减低45%以上；建成了500吨/年自然红曲黄色素生产线、1200吨/年红曲红短时发酵生产线、100吨/年高色价高纯色协调耐酸栀子蓝生产线、植物油生物转化鼠李糖工业生产线等8条生产树模线，近两年实现销售1.36亿元。该项目总计取得共性要害手艺70项，开发新产品58个，揭晓论文142篇，申请专利91项（授权30项），制订标准19项，实现手艺转移6项，作育了高条理人才3名，作育研究生97人。
五、团队建设
团队专业和年岁结构合理，老中青传帮带机制健全，立异“教授指导、团队帮扶”的青年西席作育模式，为西席专业生长搭建通畅平台，团队中青年成员教学科研能力提升速率快。田红玉教授2016年入选第十四届中国青年科技奖，同年获国务院特殊津贴，2021年获批国家自然科学基金重点项目。王静2015年获中国食物科技学会科技立异奖——优异青年奖，2019年获中国青年科技奖。团队成员张玉玉2019年被评为教授，2021年获国家自然科学基金优异青年基金项目。2023年孙金沅教授获批国家自然科学基金优异青年科学基金项目。
六、社会效劳
团队成员起劲加入种种社会活动，多位成员在多个学术整体机构担当理事长、理事、执委、委员及多种学术刊物担当编委等社会职务，同时鼎力大举开展产学研相助，将相关科研效果转化为生产力，与企业签署的手艺转让、手艺开发和效劳等横向相助项目有近40多项，条约金额凌驾3000万元。
团队成员还使用教学、科研效果增进科普事情，通过科普事情推动教学科研，实现互动相助互促。团队成员加入编写的《躲不开的食物添加剂——院士、教授告诉你食物添加剂背后的那些事》一书具有科学、系统、权威的特点，不但成为科技职员、治理职员、政府决议者、媒体人、西席及学生学习食物添加剂的好课本，也是通俗民众周全、准确认知食物添加剂的科普读物，受到宽大读者的普遍接待，在社会上引起强烈回声，在新浪网读者评选2013年“公众爱读的科普图书”中位列第三位。孙宝国教授还多次在科协组织的活动中举行科普讲座，指导各人准确熟悉食物添加剂。2017年1月《躲不开的食物添加剂——院士、教授告诉你食物添加剂背后的那些事》获国家科技前进奖二等奖。